【關於老茶】
一般的茶葉留有約千分之一的水和茶油
而”老茶”
為了把水份逼出且只留下茶油
每隔2-3年
得把這批茶葉重新”翻出來”用龍眼木炭火慢薰
這樣處理流程必須重覆4到5次
加上每回薰茶時的溫度和時間掌控相當不易
因此真正的老茶製作失敗率頗高
茶葉和咖啡一樣剛薰（烘）好時
都會有火（燥）氣味
經上述流程製作成功的老茶
至少還要再放置6-8年讓”它”自然慢慢地把火氣退掉
這批2002年老茶茶湯紅潤透亮
入口溫潤滑順並帶有純淨的木質醇香
泡完後的茶葉油亮 用手輕搓油滑
研究顯示品飲老茶好處多多
24年的老茶雖得之不易
但我們卻不會因此漫天喊價
仍舊以最實惠的價格
回饋給長期支持《屯咖啡.茶專門店》的忠實顧客
真的很值得懂喝識貨的朋友入手
(數量相當有限，恕不折扣，賣完為止)
